28.9.2006 by olib75.

Ce soir grande première : les cours de préparation à la naissance de :

Me voici prêt à affronter un programme intensif de 4 semaines dont voici le détail :

Semaine 1 : comprendre le pré-travail et comment ce passe un travail prématuré.

Semaine 2 : La progression du travail

Semaine 3 : La naissance

Semaine 4 : Juste après la naissance

Donc allons-y et apprenons bien pour être prêt le moment venu

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27.9.2006 by olib75.

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27.9.2006 by olib75.

Comme partout dans le monde ils s’alignent et prennent des photos

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25.9.2006 by olib75.

Merci à Daphné et Olivier pour cette merveilleuse recette.

Quand les parents de Yasmin ont appris que mon dernier repas “Français” était un Lapin caramélisé aux épices, ils en ont eut l’eau à la bouche. Décision fût donc prise de leur cuisiner ce met d’exception.

Oui, oui : d’exception, j’insiste!!!

Bien que cet animal soit présent plus que de raison à l’état sauvage (1), il est quasiment impossible d’en trouver dans les supermarchés locaux ou les boucheries. En fait après quelques heures de recherches c’est dans un des grands magasins les plus huppés de Sydney (David Jones, l’équivalent de notre “Bon Marché” parisien) que j’ai pu trouver la bête. Et bien que la recette fasse mention de cuisses, c’est l’animal tout entier que j’ai dû acheter, ils ne le vendent pas au détail. Heureusement comme tout bon boucher ils ont quand même proposé de me le détailler.

 Une fois le lapin trouvé le reste n’était qu’une ballade tant cette recette est facile (je donne la recette en dessous (2))

Bien sûr il a fallu adapter un peu les choses car Yasmin, bien que britannique d’origine n’aime pas le lapin. Mais ce ne sont pas ses penchants australiens qui parlent (pour eux lapin = rat), mais elle voit la jolie frimousse de l’animal avec ses longues oreilles et du coup elle ne peut pas en manger. Donc dans la petite assiette c’est du poulet pour ma Yasmin.

Au final UN SUCCES GASTRONOMIQUE TOTAL.

(1)En Australie le lapin est en nuisible de premier ordre importé en 1859 par un fermier, qui à laissé s’échapper quelques couples et 30 ans plus tard la population de ce petit animal s’élevait à plus de 20 millions d’individus.

(2)LAPIN CARAMELISE AUX EPICES

Préparation 15 minutes
Cuisson 1h15min
Marinade 1h00 minimum
Pour 6 personnes :
6 cuisses de lapin ; 3 cuillérées à soupe (càs) de moutarde forte ; 1 cuillérée à café (càc) de curry en poudre ; 200 grammes de miel liquide ;1 càs de gingembre en poudre ; 1 cac de graines de coriandre ; 6 brins coriandre fraîche ; 2 pincées de piment de Cayenne ; 4 càs d’huile ; sel ; poivre
1) mélanger la moutarde avec le miel, l’huile, les épices, du sel et du poivre.
Badigeonnez en les morceaux de lapin et laissez mariner au moins 1 heure (éventuellement un après-midi).
2) préchauffez le four, thermostat 6 (180 degrés). Egouttez le lapin et réservez la marinade.
Mettez les morceaux dans un plat à four, enfournez pour 1h15min en retournant et en arrosant toutes les 5 minutes les morceaux avec la marinade.
3) Servez le lapin parsemé de coriandre fraîche et par exemple, avec des tagliatelles fraîches.

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24.9.2006 by olib75.

Hier soir petite fête d’anniversaire chez une amie de Yasmin. C’est encore assez difficile pour moi de me retrouver dans une ambiance bruyante et de suivre les conversations, mais je suis plus à l’aise qu’il y a quelques mois à l’anniversaire d’une autre amie de Yasmin où je ne comprenais quasiment rien. Mais au moins j’ai pu profiter de la vue.

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23.9.2006 by olib75.

J’avais lu quelque part que 20% des personnes vivant à Sydney ne sont pas nées en Australie. Franchement je me demande même si ce n’est pas plus.

Hier soir les parents de Yasmin ont invité quelques personnes à dîner sur les huit que nous étions, une seule était née en Australie, les autres sont nées en Allemagne, en Russie, en Hongrie, en Belgique, à Malte, en Grande Bretagne. Quelle richesse culturelle (tant que les cultures, et l’histoire d’origine est préservée).

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21.9.2006 by olib75.

Voila, voila, nous y sommes ceci est une scène de déjeuner ordinaire :

Une vue magnifique, une bonne bière, de la bonne charcuterie locale (salami danois, mortadelle italienne, jambon de virginie…), un bon camembert normand de Tasmanie au bon lait frais pasteurisé (je l’ai acheté car il portait l’étiquette “world’s best camembert” - cela dit j’ai des doutes car je n’ai trouvé aucune mention quant au jury qui a décerné ce prix! Peut-être n’est ce que publicitaire!!!). Evidemment il y a dans mes propos un poil d’exagération car la nourriture est habituellement un peu plus équilibrée avec plus de fruits et légumes. En l’occurrence c’est moi qui ai composé ce repas charcuterie et fromage en guise de Brunch.

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19.9.2006 by olib75.

A tout seigneur tout honneur, la récompense n°1 fût bien sûr de retrouver Yasmin et Louis (qui est en cours de fabrication)

La récompense n°2 fut de dîner sur la terrasse avec comme fond sonore le ressac et de jouir de cette magnifique vue. Ce fut de nuit mais je vous donne aussi la version de jour.

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19.9.2006 by olib75.

Ca y est, après 24 heures de voyage je suis enfin arrivé.

 Avis aux voyageurs, j’en suis à mon second trajet entre Paris et Sydney. La première fois avec Emirates Airlines, et la seconde avec Malaysian Airlines. La première compagnie est supérieure pour ce qui est de la nourriture et du système vidéo (plus de choix). La seconde offre plus de place pour les jambes (7 cm, ou plus si un siège près des issues de secours est disponible). Alors choisi ton camp : dormir autant que l’on peut en classe éco dans un avion, ou profiter de la vie éveillée à bord.

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